[火锅店设计]火锅店设计干货：火锅店如何拥有艺术特色？

形意大地设计顾问有限公司，由几位有着梦想的优秀设计师联合创立，专业聚焦餐饮，立志为餐饮提供室内空间创意设计，品牌顾问等系列服务。公司以“为幸福餐饮人解决实际问题”为奋斗目标，立志做餐饮人最强的后盾，努力帮助更多的餐饮人解决筹店难题。形意大地的任务则是要在保证遵循策略和设计的内容进行的同时，对空间灵活处理以及尽可能降低落地的成本。形意大地自创立至今，为各大餐饮管理公司服务，充分得到众多连锁餐饮品牌的高度认可。形意大地提供综合的一体化设计服务，以最前沿的设计理念，为餐饮品牌提供最大化的品牌价值。

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火锅店设计公司认为，火锅店的竞争非常大，首先要物美价廉，其次要有自己的特色。这就需要商家在装修设计时加入一些有特色的元素，因为现在人的艺术追求越来越高，比较有艺术特色的地方都大受欢迎。

一、店铺设计

火锅店设计选地面积不能太小，厅堂的面积一般在100平米以上，餐桌要在10桌以上，要考虑到客人在较多的时候要有餐桌可以坐下，防止客人的离开。厨房用地一般要在30-60平米左右，因为要设计洗碗池、货柜和摆放碗架；还有厨房是用电比较集中的地方，所以还要设计有自己的单独控制装置和超电荷保护装置；厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损，每台设备都要有可靠的接地线路和安装断路装置；良好的照明和通风保证调味师能准确的对调料和食品颜色的判断；另外可提高劳动效率和减少工伤；还必须具备防蝇、防尘、防鼠等设施。

二、功能分区

火锅店设计的空间基本功能划分：缓冲空间、休息等座区、调味区、总服务台、就餐区、包间和高档散座区、卫生间、安全通道。就餐区是占地最大的地方，就餐区的餐桌分为圆桌、条桌两种，与安卓的直径为120厘米或140厘米，供十人左右就餐，条桌为80厘米×100厘米，供2-4人就餐。圆桌一般居中摆放，条桌一般靠墙、窗摆放，圆桌与条桌根据厅堂的结构来合理摆放。功能分区明确，给客人带来的方便。

三设计风格

火锅店设计装修风格根据它的定位分为群众型、特色风味型、奢华型。群众型是比较常见的，许多店家都会选择的设计方法，但通常此类装饰以中低档价位的火锅店为主，其火锅味道能符合大众的口味。

有本身的独有特性,价钱适中与火锅本钱较低,风味群众化关系亲密,座位率与周转率较高。特色风味型所展现出来的就是比较有特色的，比如同一个民族的饮食文化、单一的品种，但却很受欢迎的味道。

这类店铺常常都具有一定的代表性,比如：历史性、地域性、民族性等等。此类火锅汤卤比较固定,有一定特征,风味得到公认。奢华型一般装修得比较高档，通常也是以包间为主，也多为大品牌，在某一区域具有较高的名誉，店里设备完备，环境优雅，在火锅制造方面考究。除了具有普通火锅店的特性外,其共同之处为价钱较高,高质量的火锅、高超的效劳及就餐环境相统一具备的烹调和效劳人员,其顾客以高收入者居多。我们在整体的装修上都要看起来美观大方，不能太艳俗。最好是根据店铺的定位来确定装修的档次，比如高档消费对高档装修，大众消费对简单装修等等，这样看起来才会更加协调。

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