[火锅店设计]火锅店设计干货:火锅店如何拥有艺术特色?

来源: 广东形意大地设计顾问有限公司 人气:47 发表时间:2022/11/15 09:02:00

形意大地设计顾问有限公司,由几位有着梦想的优秀设计师联合创立,专业聚焦餐饮,立志为餐饮提供室内空间创意设计,品牌顾问等系列服务。公司以“为幸福餐饮人解决实际问题”为奋斗目标,立志做餐饮人最强的后盾,努力帮助更多的餐饮人解决筹店难题。形意大地的任务则是要在保证遵循策略和设计的内容进行的同时,对空间灵活处理以及尽可能降低落地的成本。形意大地自创立至今,为各大餐饮管理公司服务,充分得到众多连锁餐饮品牌的高度认可。形意大地提供综合的一体化设计服务,以最前沿的设计理念,为餐饮品牌提供最大化的品牌价值。

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火锅店设计公司认为,火锅店的竞争非常大,首先要物美价廉,其次要有自己的特色。这就需要商家在装修设计时加入一些有特色的元素,因为现在人的艺术追求越来越高,比较有艺术特色的地方都大受欢迎。

一、店铺设计

火锅店设计选地面积不能太小,厅堂的面积一般在100平米以上,餐桌要在10桌以上,要考虑到客人在较多的时候要有餐桌可以坐下,防止客人的离开。厨房用地一般要在30-60平米左右,因为要设计洗碗池、货柜和摆放碗架;还有厨房是用电比较集中的地方,所以还要设计有自己的单独控制装置和超电荷保护装置;厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损,每台设备都要有可靠的接地线路和安装断路装置;良好的照明和通风保证调味师能准确的对调料和食品颜色的判断;另外可提高劳动效率和减少工伤;还必须具备防蝇、防尘、防鼠等设施。

二、功能分区

火锅店设计的空间基本功能划分:缓冲空间、休息等座区、调味区、总服务台、就餐区、包间和高档散座区、卫生间、安全通道。就餐区是占地最大的地方,就餐区的餐桌分为圆桌、条桌两种,与安卓的直径为120厘米或140厘米,供十人左右就餐,条桌为80厘米×100厘米,供2-4人就餐。圆桌一般居中摆放,条桌一般靠墙、窗摆放,圆桌与条桌根据厅堂的结构来合理摆放。功能分区明确,给客人带来的方便。

三设计风格

火锅店设计装修风格根据它的定位分为群众型、特色风味型、奢华型。群众型是比较常见的,许多店家都会选择的设计方法,但通常此类装饰以中低档价位的火锅店为主,其火锅味道能符合大众的口味。

有本身的独有特性,价钱适中与火锅本钱较低,风味群众化关系亲密,座位率与周转率较高。特色风味型所展现出来的就是比较有特色的,比如同一个民族的饮食文化、单一的品种,但却很受欢迎的味道。

这类店铺常常都具有一定的代表性,比如:历史性、地域性、民族性等等。此类火锅汤卤比较固定,有一定特征,风味得到公认。奢华型一般装修得比较高档,通常也是以包间为主,也多为大品牌,在某一区域具有较高的名誉,店里设备完备,环境优雅,在火锅制造方面考究。除了具有普通火锅店的特性外,其共同之处为价钱较高,高质量的火锅、高超的效劳及就餐环境相统一具备的烹调和效劳人员,其顾客以高收入者居多。我们在整体的装修上都要看起来美观大方,不能太艳俗。最好是根据店铺的定位来确定装修的档次,比如高档消费对高档装修,大众消费对简单装修等等,这样看起来才会更加协调。

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